La Laguna Viva es un proyecto de formación y empleo en hostelería dirigido a personas en situación de vulnerabilidad empadronadas en el municipio de San Cristóbal de La Laguna. Su objetivo es mejorar su empleabilidad mediante una formación práctica conectada con las necesidades del sector hostelero local y facilitar su acceso a oportunidades de empleo.
El proyecto se desarrolla entre septiembre y diciembre de 2026 desde la oficina de Cesal en La Cuesta, en San Cristóbal de La Laguna. Se dirige a personas con dificultades de acceso al mercado laboral, entre ellas jóvenes sin experiencia, personas desempleadas o mayores de 45 años. También contempla perfiles con baja cualificación, trayectorias laborales inestables y otras situaciones que puedan incrementar el riesgo de exclusión social.
La Laguna Viva prevé la participación de 50 personas en la fase inicial de difusión y selección. De ellas, 25 se incorporarán a los itinerarios formativos en hostelería.
El proceso comienza con un taller de selección de 15 horas que permitirá conocer a las personas candidatas, valorar su motivación y su adecuación a las características de la formación.
Las 25 personas seleccionadas realizarán un itinerario de 185 horas que combina capacitación técnica, desarrollo de competencias para el empleo y prácticas no laborales en empresas.
La Laguna Viva ofrecerá formación en hostelería, orientación personalizada y prácticas en empresas a 25 personas desempleadas, especialmente a quienes encuentran mayores dificultades para acceder al mercado de trabajo. / Foto: Cesal
La formación sigue la metodología Maestro-Aprendiz y el enfoque Aprender Haciendo de Cesal. El aprendizaje se centra en tareas vinculadas al funcionamiento cotidiano de los establecimientos hosteleros y se completa con el acompañamiento del equipo técnico durante el proceso.
La Laguna Viva incluye dos acciones formativas:
Las 25 personas participantes recibirán, además, cinco horas de formación para la obtención de la acreditación de Manipulación de Alimentos.
El itinerario incorpora 20 horas destinadas al desarrollo de habilidades sociales y competencias transversales vinculadas al empleo.
Las sesiones abordarán el autoconocimiento profesional, la elaboración y mejora del currículum y la preparación de entrevistas de trabajo. El proceso finalizará con una autoevaluación profesional y contenidos vinculados a la presentación de la candidatura ante las empresas.
Este trabajo permitirá complementar la formación técnica con competencias necesarias para desenvolverse en un entorno laboral, adaptarse a las exigencias del servicio y afrontar los procesos de búsqueda de empleo.
Tras la formación, las personas participantes podrán realizar 100 horas de prácticas no laborales en empresas del sector hostelero.
Cesal colaborará con empresas para facilitar estas experiencias y priorizar, cuando sea posible, establecimientos que cuenten con necesidades de contratación. Durante esta fase, se desarrollarán también acciones de intermediación laboral para identificar oportunidades de empleo y conectar las candidaturas con el tejido empresarial.
Jesús Domingo Galván, concejal de Promoción y Desarrollo Local del Ayuntamiento de San Cristóbal de La Laguna; Sinuhé Marrero Campos, director técnico del área; y Esther Cabello, delegada de Cesal en Canarias / Foto: Cesal
La Laguna Viva finalizará con un encuentro en formato brunch en el que las personas participantes podrán poner en práctica las competencias adquiridas durante el itinerario.
El encuentro reunirá a participantes, empresas y agentes del municipio y permitirá mostrar el trabajo realizado durante el proyecto, además de generar nuevas oportunidades de contacto con el sector hostelero.
La Laguna Viva es una iniciativa impulsada por el Ayuntamiento de San Cristóbal de La Laguna, a través de la Concejalía de Desarrollo Local, y desarrollada por Cesal para dar respuesta a una necesidad detectada en el municipio en materia de formación y empleabilidad. El proyecto ofrece itinerarios de formación y empleo en hostelería dirigidos a personas desempleadas empadronadas en San Cristóbal de La Laguna.
