Una apuesta decidida por la formación y el empleo

CESAL sigue innovando en su forma de hacer cooperación y acción social en el mundo y particularmente en España. El nuevo paso que hemos emprendido es nuestro lanzamiento en el sector empresarial, en un formato de “empresa social", gracias al apoyo de la Obra Social La Caixa. A través de su programa de “Emprendimiento Social” premiaron a CESAL junto a otras 20 iniciativas socio–empresariales, sobre un total de más de 100 propuestas recibidas en la pasada edición. ///http://www.cesal.org/v_portal/informacion/informacionver.asp?cod=2154&te=312&idage=2861&vap=0///Ver noticia///, CESAL ha podido poner en marcha la empresa “CESAL Formación y Restauración SLU”. Se trata de una empresa social que ofrece servicios de restauración y catering a particulares y empresas. 

El objetivo social de la emrpesa es dar trabajo y formar a jóvenes en riesgo o situación de exclusión social. Además, el futuro beneficio que se obtenga de su devenir empresarial será reinvertido en nuestra misión institucional, en los distintos proyectos de cooperación y acción social que CESAL ejecuta en España y las distintas sedes de América Latina y África.

 

En el día a día de esta joven empresa, nacida el pasado 22 de mayo, destacamos el buen arranque que ha tenido. Muchos son los particulares y empresas que ya han confiado en CESAL Formación y Restauración (FR) en sus primeros meses de vida para realizar la comunión de sus hijos, las cenas entre amigos e incluso desayunos o almuerzos empresariales. 

 

Pero ha sido el mes de septiembre el que ha traído grandes noticias para esta iniciativa social: hemos asumido el comedor de la empresa ETS y la cafetería del Colegio Internacional J.H. Newman de Madrid. 

En ETS, empresa que posee un comedor de empleados y clientes, CESAL FR ha asumido la cocina a través de las manos del reconocido cocinero Pepe Gorines, cocinero con estrella Michelin a su espalda, recientemente enrolado en las filas de CESAL FR. Este prestigioso cocinero de profesión y pedagogo de espíritu y formación, dará de comer diariamente a numerosos comensales de ETS, a la vez que formará a jóvenes en riesgo de exclusión social salidos de la Escuela de Hostelería de CESAL que lidera su compañero y amigo, el chef Chema de Isidro. Una doble formación para estos jóvenes, que inician su formación en la Escuela de CESAL con Chema, atraviesan un periodo de prácticas en las cocinas de restaurantes de reconocido prestigio como el Yakitoro de Chicote o el Diez y Medio de Juan Pablo Felipe, terminando su formación en las manos de Pepe. 

En el Colegio JH Newman, CESAL FR ha asumido la gestión de su cafetería. En este caso otro formador y excelente profesional del mundo hostelero, Paulino Fernández, junto con dos jóvenes salidas de la Escuela de Hostelería de CESAL velarán por el devenir de la cafetería, a la vez que acogerán a jóvenes en prácticas que se encuentran formándose como camareros en la citada escuela. De esta forma completarán así su formación y emprenderán su aventura laboral con más garantías gracias a un aprendizaje teórico práctico de calidad.

 

Formación de primera, con chefs y maîtres de primera, para jóvenes que sólo necesitan que se les dé una oportunidad para retomar el protagonismo de sus vidas.